Santa Teresa Gourmet, una emblemática empresa de Ávila, ha sido recientemente reconocida con el prestigioso sello de PYME INNOVADORA, otorgado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Este reconocimiento se concede a solo dos de cada mil pequeñas y medianas empresas en España, destacando a Santa Teresa por su impresionante trayectoria de más de 160 años, especialmente conocida por la producción de las auténticas Yemas de Santa Teresa. Este logro subraya el compromiso de la empresa con la innovación continua, apuntalado por un equipo humano apasionado y dedicado.
Fundada hace casi 170 años en una pequeña pastelería en Ávila, Santa Teresa ha superado numerosos desafíos en las últimas dos décadas. Ha consolidado su posición en el mercado actual gracias a una propuesta única que combina innovación y tradición. La certificación como PYME INNOVADORA es un testimonio de esta cultura transformadora y su compromiso con la economía local, vital para una provincia como Ávila, afectada por la despoblación.
En su esfuerzo por innovar, la empresa se centra en crear productos naturales de alta calidad, empleando procesos y tecnologías avanzadas. Su compromiso con el medio ambiente y la responsabilidad social es evidente en los proyectos de sostenibilidad que ha implementado. En el año precedente, Santa Teresa ha dedicado más del 1% de su facturación a investigar y desarrollar, introduciendo más de diez nuevos productos que contribuyeron al 5% de sus ingresos totales.
Parte de su estrategia incluye explorar nuevos nichos de mercado, lo que ha atraído el apoyo de la Junta de Castilla y León a través de un Plan Innovador para PYMES. Como resultado de su primer proyecto de este tipo, surgieron los Caprichos de Membrillo, renovando la imagen del membrillo y ampliando su público.
Adicionalmente, Santa Teresa se ha asociado con la Universidad Católica de Ávila y Cervezas Raíz Cuadrada para crear una cerveza local innovadora que utiliza el corazón del membrillo como sustituto del lúpulo, convirtiendo un subproducto antes desechado en un recurso valioso.
Isabel López Resina, CEO de Santa Teresa, encapsula la filosofía de la empresa afirmando: «La ecuación tradición más innovación igual a excelencia de productos y servicios siempre estuvo en el ADN de Santa Teresa». Esta visión ha cristalizado en un propósito firme que guía la propuesta de valor de la empresa, asegurando su relevancia y éxito en un mercado competitivo.
