Herbalife, la prominente marca en nutrición y estilo de vida activo, ha establecido una colaboración con la Wageningen University & Research y la Eindhoven University of Technology, junto a otros líderes del sector, para crear MetaboTwin, un avanzado gemelo digital dietético humano. Este modelo utilizará inteligencia artificial para predecir las respuestas metabólicas del organismo ante diferentes alimentos, marcando un avance significativo en la personalización nutricional.
El proyecto, previsto para llevarse a cabo hasta 2029, iniciará con estudios en voluntarios para observar cómo reacciona el cuerpo al consumir diversas proteínas en comidas complejas y en distintos horarios del día. Estos datos, combinados con información existente, impulsarán el desarrollo de MetaboTwin.
Herbalife contribuirá proporcionado productos como su sustitutivo de comida Fórmula 1 y una bebida con fibra para los ensayos. Los científicos de la compañía trabajarán estrechamente con las instituciones académicas y otros participantes del consorcio, como Thai Union, Norilia, Ani.AI, Nuritas y Genos.
Las respuestas metabólicas, que incluyen la regulación de azúcar en sangre mediante insulina, serán el foco de estudio. MetaboTwin pretende ofrecer recomendaciones dietéticas personalizadas para prevenir enfermedades nutricionales, como la diabetes. Asimismo, el modelo final buscará ser una herramienta valiosa para que fabricantes y minoristas creen productos proteicos más saludables y sostenibles, contribuyendo a objetivos de salud pública y sostenibilidad.
Andrea Bertocco, científico principal sénior de Herbalife, manifestó entusiasmo por esta colaboración multidisciplinaria, destacando la sinergia de conocimientos en salud y nutrición. Bertocco subraya cómo los estudios en casos reales enriquecen la comprensión de los productos de Herbalife y ofrecen información crucial sobre las respuestas metabólicas, haciendo de MetaboTwin una iniciativa estratégica para fortalecer la investigación e innovación en el campo de la nutrición personalizada.